AI Media – Pulau Sumatra, sebuah pulau yang dikenal dengan keragaman budaya dan suku di masing-masing provinsinya, juga merupakan surga bagi para pencinta kuliner. Dari ujung Aceh hingga Lampung, keanekaragaman kuliner di Pulau Sumatra mencerminkan kekayaan bahan baku dan tradisi setempat. Mari kita jelajahi beberapa makanan khas yang membuat lidah bergoyang dan perut kenyang di setiap sudut Pulau Sumatra:
Aceh: Mie Aceh
Mie Aceh merupakan hidangan mie tebal yang kaya akan rempah, sering disajikan dengan seafood atau daging. Proses pembuatannya yang menggunakan tepung tapioka dan penggunaan arang dalam proses memasak memberikan cita rasa yang unik dan autentik.
Sumatra Utara: Bika Ambon
Bika Ambon, kue bersarang manis dari Medan, terbuat dari campuran tepung sagu, santan, dan telur. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis, Bika Ambon menjadi camilan favorit di Sumatra Utara.
Sumatra Barat: Rendang
Rendang, daging sapi yang dimasak lama dengan santan dan rempah-rempah, telah menjadi ikon kuliner Indonesia yang mendunia. Kelezatan dan keharuman rempah dalam setiap gigitan menjadikan rendang sebagai salah satu makanan terlezat di dunia.
Sumatra Selatan: Pempek
Pempek, makanan khas Sumatra Selatan yang terkenal dengan Pempek Palembangnya, adalah olahan ikan yang disajikan dengan kuah cuka yang khas. Tekstur kenyal pempek dan kepedasan kuah cuka menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.
Riau: Gulai Ikan Patin
Gulai Ikan Patin, hidangan yang tak boleh dilewatkan di Riau, menghadirkan potongan ikan patin yang lembut dalam kuah gulai yang kaya rasa. Perpaduan rempah dan santan dalam gulai menciptakan cita rasa yang lezat dan menggoda.
Kepulauan Riau: Otak-Otak
Otak-Otak, camilan gurih dan pedas yang terbuat dari ikan, sering disajikan dengan saus kacang yang lezat. Aroma harum dari bumbu rempah dalam otak-otak membuatnya menjadi camilan yang selalu dinanti-nanti.
Bengkulu: Pindang
Pindang, hidangan ikan atau daging yang dimasak dengan bumbu khas, merupakan salah satu makanan tradisional di Bengkulu. Proses pemasakan yang lambat dan penggunaan rempah-rempah secara merata menjadikan pindang memiliki rasa yang mendalam dan memikat.
Lampung: Seruit
Seruit, makanan khas Lampung yang terbuat dari ikan bakar, sambal, dan lalapan, menawarkan rasa yang segar dan pedas. Kombinasi antara aroma bakar ikan dan kepedasan sambal membuat seruit menjadi hidangan yang menggugah selera.
Kuliner Pulau Sumatra mencerminkan kekayaan bahan baku, teknik memasak, dan budaya setempat yang telah berkembang sepanjang sejarah wilayah ini. Dari rendang yang mendunia hingga pempek yang lezat, Pulau Sumatra menawarkan karakteristik dan cita rasa yang kaya dan beragam. Jelajahi kelezatan Pulau Sumatra dan nikmati keanekaragaman kuliner yang memikat hati dan lidah Anda!
Sumber: Percakapan dengan Bing, 24 Februari 2024
Sumber:
- 10 Makanan Khas Sumatra, dari Aceh sampai Lampung
- √ 20 Makanan Khas Sumatera Yang Enak dan Lezat – Makananoleholeh.com
- 37 Makanan Khas Indonesia, Bahan Dasar dan Asal Daerahnya – detikFood
- 101+ Makanan Khas Sumatera Dari Aceh Hingga Lampung – Zona Makan
- 12 Makanan Khas Sumatera Utara yang Terkenal Lezat
